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山药的精彩菜谱---清炒时蔬

文章发布时间:2015/5/28 1:48:53



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清炒时蔬

 
简介
荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用。胡萝卜可以补充胡萝卜素;
三者同炒,爽脆可口,营养丰富,是夏天可以经常做的家常菜呢。

时间与份量

  • 准备时间:10分钟内

  • 制作时间:10分钟内

  • 用餐人数:1-2人

食材

  • 主料:荷兰豆150g ;山药100g ;胡萝卜80g  
  • 辅料:油、盐、蒜、生抽适量

步骤
 

1.准备适量蒜蓉

 

2.胡萝卜适量切薄片

 

3.荷兰豆洗净,将两头的茎摘掉

 

4.山药去皮,切薄片,用清水浸泡

 

5.热锅,放入适量油,将蒜蓉爆香

 

6.放入胡萝卜片爆炒

 

7.放入山药和荷兰豆同炒

 

8.等炒至变色,放入适量生抽炒约1分钟

 

9.放入适量盐炒均匀

 

10.起锅装盘即可

小贴士
山药切好后,用清水浸泡,即可避免氧化,又可去掉少量淀粉,不会粘锅。
胡萝卜要大火多油快炒,维生素才不会过多流失。
 
 


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