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黄豆文蛤豆腐汤

文章发布时间:2015/5/28 0:45:33



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黄豆文蛤豆腐汤

相关分类:

粥汤  豆制品  豆腐  

简介:

文蛤含有丰富的蛋白质和维生素,做汤时只要加上一点文蛤肉,汤味就会格外鲜美。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

    主料:

        文蛤(300克)   豆腐(200克)   黄豆(30克)   

    辅料:

        白胡椒粉   姜   盐   

制作流程:

1:将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用

2:豆腐切小块

3:干黄豆用清水浸泡6小时,煮熟

4:锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳

5:然后加适量清水,开锅

6:加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可


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