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香浓幼滑的巧克力冰淇淋

文章发布时间:2015/5/28 10:40:25



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香浓幼滑的巧克力冰淇淋

相关分类:

冰品  甜品  儿童食谱  

简介:

没有冰淇淋的夏天是不完整的夏天,虽然,冰淇淋吃多无益,但是少吃多滋味嘛。只要不是天天吃,每次吃很多的话,想吃的时候还是应该满足一下,这样的生活才会更欢乐呀!有些人,怕这个无益,怕那个没营养,这个不吃,那个不吃。我就不行了,那样的人生少了多少乐趣呀?

膳食食疗:

牛奶的营养成份很高,牛奶中的矿物质种类也非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

    主料:

        纯牛奶(250ml)   淡奶油(250ml)   蛋黄(1个)   白糖(50克)   黑巧克力(50克)   可可粉(5克)   

制作流程:

1:冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上

2:白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白

3:加入可可粉,搅拌均匀,糖还没融化也不要紧

4:小奶锅里倒入牛奶,加入黑巧克力

5:小火加热,边加热边搅拌,至巧克力全部融化

6:加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊,继续小火边加热边搅拌,至全部材料融化即可关火

7:过筛一次,用保鲜盒装好,盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时

8:取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中

9:搅拌均匀即可

10:取出冰淇淋机的内桶,装好冰淇淋机,启动机器开始搅拌,从下料口中缓缓倒入原料

11:冰淇淋机工作30分钟左右即可

12:做好的冰淇淋是软质的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话,就把冰淇淋装进保鲜盒,冰箱冷冻起来即可,吃前取出来放置一会即可挖球

注意事项:

因为家里没有合适的拍照地方,要么光线不够,要么背景不好,一早不到7点钟跑上天台去拍照,相机挂在脖子上,用一个大托盘装着冰淇淋、杯子、挖球器等等左手捧着,右手拿个纸箱当桌子,鬼鬼祟祟又慌慌张张像做贼一样,怕被邻居看见。用了邻居种在天台的辣椒当背景不错哦。回去以后告诉老公我跑去天台拍照了,好害怕被邻居看见,老公说:“怕什么?怕人家以为你去偷菜呀?”这是啥话呀?我偷什么菜呀?我是怕人家看见我拿着这些东西,还以为我干嘛呢?如果告诉人家拍照,人家会不会认为我傻咗啦,冰淇淋的融化速度好快呀,开始挖下面3个球的时好硬,好不容易才挖起来,到最上面一个球的时候开始软了,银珠糖也没时间好好放了,随手洒上去,抓紧时间咔咔几下,上面的球都已经化得差不多啦~~~


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