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【图】黑枣酒

文章发布时间:2015/5/28 14:45:22



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黑枣酒

  • 做法:
  • 口味:甜味
  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 调料
    • 冰糖30克
    • 黄酒200克
    • 黑枣酒的做法

      材料集合图:

      黑枣酒

      第1步黑枣洗净晾干,放入容器内

      第2步加入冰糖

      黑枣酒

      第3步倒入花雕酒

      第4步盖上密封盖,放阴凉处。7天左右就可以打开喝了,泡的时间越长越好,泡一两个月,酒液就会有点黏稠,非常的醇厚

      黑枣酒

      黑枣酒

      黑枣酒

      烹饪技巧

      1、黑枣泡之前要先洗去浮尘,用水洗净后,一定要晾干。如果你急着泡,那么教你个办法,用便宜的烧菜料酒洗,这样就不用晾干可以直接泡了,我就是这么干的。

      2、我家没什么人要喝酒,所以我泡的量非常少,你们可以增大量泡。这里我用的黑枣和花雕酒的比例是1:1,这个比例不是一定的,泡的多可以减少黑枣的用量。

      3、冰糖的量随意,喜欢喝甜点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛。

      营养功效

      关于黑枣酒:

      1、黑枣,其药效是滋阴健脾,补益中气。祖国医学认为,黑枣对人体五脏都有利,且可以调和百药,解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣,其滋补功效更为明显。

      2、酒中加入冰糖可以养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛,可代替冰糖。

      菜品特色

      1、寒冷的雪天,来一杯烫的暖暖的黑枣酒吧,暖身滋补,提神御寒,喝酒吃枣,酒香混着枣香,甚是醉人。

      2、这不是普通的酒,而是自制的黑枣酒,推荐给爱喝酒的


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