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降糖降脂毫不留情—土豆

文章发布时间:2015/5/28 12:30:18



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降糖降脂毫不留情—土豆


【导读】土豆又叫马铃薯、洋芋、山药蛋,含有蛋白质、矿物质,维生素等营养物质,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹胀痛、大便不畅等

土豆又叫马铃薯、洋芋、山药蛋,含有蛋白质、矿物质,维生素等营养物质,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹胀痛、大便不畅等症有一定的缓解作用。

蔬果小档案

別名:马铃薯、山药蛋、芋头。

科别:茄科花果期;秋季。

营养成分:淀粉、维生素等。

性味归经:性平、味甘、入脾、胃经。

比例图

土豆的保健功效

和中养胃、健脾利湿:土豆含有丰富的营养成分,可以增强脾胃的消化功能。

宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维、可以宽肠通便,帮助机体及时排出代谢废物、防止便秘、有效预防肠道疾病。

降糖降脂:土豆含有黏液蛋白、可润滑消化道、浆膜腔,有效预防心血管内脂肪沉积、呼吸道以及关节腔、保持血管的弹性、进而预防动脉粥样硬化的发生。

降血压:土豆具有减肥、保持血管弹性等作用、从而起到降低血压的功效。

土豆药如何挑选

挑选土豆,以块茎肥大充实,颜色比较正,没有发芽、虫眼、冻伤、脱水等现象为佳。

如何吃最有营养

土豆炖汤吃有养护肌肤、保养容颜的功效。

适宜人群:一般人均可食用,尤其适合消化不良的人群。

不宜人群:土豆中含有苯二氮样化合物、对肝脏不利,所以肝病患者不宜吃土豆。

适宜搭配:土豆和醋搭配、有降低血压、预防动脉硬化的作用。

不宜搭配:土豆和牛肉不宜同食、二者同食的话易导致肠胃功能的紊乱。

土豆

食前建议

1、凡腐烂或生芽较多的土豆都不宜食用,因为含大量龙葵素,极易引起中毒。

2、 土豆切开后易氧化变黑,应及时食用。

怎样储藏最新鲜

土豆不宜储藏是因为容易发芽,可以把几个土豆和一个苹果共同放进塑料袋里,然后放在阴凉处。

美食链接

1、 炒土豆丝

炒土豆丝

材料:土豆、干辣椒、盐、食用油、糖、味精、白醋各适量。

做法:

(1)土豆切丝,干辣椒切成段。

(2)起油锅,油不要太多,放入盐,烧至七分热放入土豆丝翻炒。

(3)等到土豆丝渐显黄色变软,加适量干辣椒、糖、味精调味,淋少许白醋,翻炒一下后起锅即可。

功效:健脾和胃,降脂降糖。

2、干锅土豆片

干锅土豆片

材料:土豆1个,尖椒1个,五花肉、绿豆芽、笋片、胡萝卜、豆瓣酱、生抽、料酒、食用油、蒜末、盐、味精、糖和辣酱各适量。

做法:

(1)土豆去皮、洗净、切片,五花肉洗净、切成片,尖椒、笋片和胡萝卜都洗净切成片。

(2)绿豆芽先用水焯一下,捞出垫在砂锅底。

(3)锅中倒入油,待其烧至三成热时下土豆片,炸成表面微微变黄即可捞出锅。

(4)锅中留少许底油,放入五花肉片偏出油,然后下蒜末、豆瓣酱、辣酱、尖椒、笋片和胡萝卜片再一次煸香,淋入料酒、生抽翻炒,再加入炸好的土豆片翻炒均匀,加盐、糖、味精凋味即可出锅。

功效:补脾益气,通利大便。


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