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只要给我一个电饭锅(第一季)

文章发布时间:2015/5/28 1:44:14



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最感人的十段话:一直以为幸福在远方,在可以追逐的未来。后来才发现,那些拥抱过的人,握过的手、唱过的歌、流过的泪、爱过的人、所谓的曾经,就是幸福。人人网@李丰华√的日志高手理财的九重境界家庭烹饪技巧大全闈犱翰鍏卞彂瀹剁殑姹簿鍗负浣曞弽鍏?钂嬩粙鐭虫矇娴綍鑺傞€変箣鍗佸叓锛?

只是分享电饭锅烹饪有多少可能性~带给你灵感即可,无需纠结于每一道具体的做法~ 除个别需要豆浆机或者打蛋器辅助,其余全部仅需电饭锅就能完成,电饭煲也可,但蒸屉不可少~

麻辣口的炒年糕,看到雪菜年糕或者韩式年糕时就想如果是我吃,就会做麻辣口味的,于是就做了~

年糕是市场里秤的新鲜的那种,不是真空包装比较硬的那种,中途也没加水,就翻了几下很快熟了也很入味,笋是先汆过的~汆笋也是用电饭锅,所以顺序要安排好

黄油口蘑,电饭锅做这个很轻松,低火力避免黄油烧焦~而且成品很好吃~配料只有盐、黑胡椒碎、想加点别的香料,只有百里香就放了,搭配尚可

以前每次一份豆渣两颗蛋的蛋糕分量比较少,直接倒锅里加热蛋糕体就比较薄,总觉不过瘾,想吃厚的时候都是倒在模具里用蒸的方法。这个厚版本就是鸡蛋和豆渣加倍后直接倒锅里加热的效果。

上面两张用的综合豆浆的豆渣,黑豆多一点,颜色发灰黑,是同一只蛋糕,右上的表面是蛋糕熟了以后又翻面再加热了一次;下两张是纯黄豆渣做的,右下是刚开盖,左下是翻面之后底朝上的样子

都第七发了,嘿嘿,宿舍里每天早上也能吃到自己的做的电饭煲小面包可真好~其实我以前不怎么爱吃面包,现在居然有点喜欢了~这次还是顽强的使用了第五发发酵失败的方子,纯的蜂蜜牛奶黄油的,蓬松柔软,小勺左侧一小块是用力捏过表示湿润好捏。

好吧,只是换个造型……

第六发,特意同一造型还留了一个第五发发酵失败的做对比,内部组织不用说了,外观也小一倍不止,可见除了揉面,发酵就是最关键的了。面粉用量没变,减少了奶粉和蜂蜜,黄油米了,用玉米油替换,颜色明显不黄了不知是黄油的缘故不~

第五发,再换回蜂蜜奶粉的配方,本来揉面很满意的,却意外败给了发酵环节,真是每次都有新意外,琢磨了半天不理解为嘛同样的面粉酵母温度这次发酵那么失败,组织剖面待第六发同一造型成功后做对比,一声叹息……水迹来自开盖的瞬间滴落

电饭锅面包第四发,终于像点样了,由此张往后刚好可以对比四次不同揉面经历造就的成品差异,主要是剖面对比。这次剖面图注意有两片是刀切效果,其余是手撕效果。高筋粉,其余方子和第一发一样。

第三发,换成了同品牌高筋粉,液体部分也换了,结果手揉失败,几小时无效,只好烤馒头了,真是蜂蜜牛奶黄油蛋的纯馒头…555…但是总结经验第四发成功了的~这次收获是,发现了一个更好的电饭锅“烤”面食方法,见评论。

第二次的电饭煲小面包。改成手动揉面,第一次手揉没经验,中筋粉60g10来分钟出膜,也不知算不算完全阶段就开始发酵了,但是点击下一张对比可见组织差异是相当明显了。比较郁闷的是今天面粉用完了,刚好改买高筋,揉了一晚上面团都边干了,还是没出膜迹象,刚起来的热情几乎又

看到夏天的奶茶面包特别喜欢,我只有豆浆红茶,不知天高地厚的想用电饭锅烤面包,我的第一次搅面团交给了电动打蛋器,结果没经验搅过度了,过程狼狈不堪,强行去“烤”,最后出来了这么个四不像,但是真的比馒头好吃太多了~

“烤”的时候可可香铺天盖地的,我的胃简直在抽抽,终于出锅了,还舍不得切,要忍到明天早上吃,味道应该不会差,因为生糊有尝一下,其实我很想看断面秀,那样才知道是不是真的符合我的要求。——随便版巧克力布朗尼

黄油少的方子就是这么干硬的赶脚,但是谁说布朗尼不管怎么做也不会太难吃,不论怎么做都不会失败来着~只要甜度合你意了,干也好湿也好软也罢硬也罢,对我来说都是十分过瘾的巧克力甜点~勉强过关~欧也~

这就是有一阵我很狂热的香蕉和芝麻的吃法,人家的黑芝麻糊用糯米粉调,我用香蕉泥调,一根香蕉两勺芝麻粉,就有这样一小碗。一样的甜甜滑滑的口感,不输常规芝麻糊的~嗯,香蕉够甜不用加糖还~

不过现在我已经不这么吃了,因为自从市场里开始现磨黑芝麻酱后我就用芝麻酱彻底代替了芝麻粉,颗粒更小的更好吸收么。用了芝麻酱后每天早上都是香蕉直接蘸着黑芝麻酱吃了,一顿不吃就像丢了魂一样,吃到之后就感觉自己幸福的不得了,对这玩意不能自拔的程度到了相当变态的程度~



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