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零厨艺也能做出的简单川菜

文章发布时间:2015/5/28 6:07:00



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零厨艺也能做出的简单川菜---川式微波鱼

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    这是参加“味觉大战”前著名的“豌豆私房菜”创始人,豌豆教我的一道菜。
    这道菜,既简单又好吃,0厨艺也一样能做出来的美味简单菜!
               零厨艺也能做出的简单川菜---川式微波鱼

   感谢高姐百忙中带我去向豌妈求教,感谢豌妈不吝赐教!

    记得当时想到去北京参加活动,忐忑不安。

   高姐说:“别当回事儿,你就是去认识新朋友的!”

   豌妈说:“咱不是大厨,走的路线就是野路子,家的味道!”
   能在茫茫人海中认识这些可爱的姐姐们,真好!、
   又是几个月没见面了,看到这道菜就想起大家一起度过的美好的一天!

材料:
   鲈鱼1条,生抽、料酒、姜、大葱适量。碎米芽菜适量。青二荆条辣椒2根,小米辣6个。
                
制作过程:

                     零厨艺也能做出的简单川菜---川式微波鱼
   1. 姜、蒜切片,大葱切成1.5cm长的段,二荆条、小米辣切成环,另取少量讲、大葱,切丝。

        零厨艺也能做出的简单川菜---川式微波鱼

   2.鲈鱼去鳞,去内脏,洗净,略滤干水分。
   3.生抽、料酒,葱丝、姜丝调和。
   4.将鱼身上割出几道口子,把调好的料倒在鱼身上,码味至少30分钟。
   5.锅内倒入少量植物油,下姜葱炒香。
   6.下碎米芽菜炒香。
   7.加入青红辣椒节,迅速与碎米芽菜炒匀,关火。
   8.将鱼摆入烤盘,舀一勺芽到鱼肚中,其余的芽菜盖到鱼身上。
   9.表面包好微波炉用保鲜膜,微波高火7-8分钟。
小贴士:
   入微波炉时间请时间鱼的大小、鱼肉厚度以及不同品牌功率的微波炉进行调整。

      零厨艺也能做出的简单川菜---川式微波鱼


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