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烙饼啦

文章发布时间:2015/5/27 17:06:06



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烙饼啦-----香甜花生黑芝麻饼、五香饼
       生活在南方的北方孩纸伤不起啊 !!已经不记得多久没吃过烙饼了,因为搬家后没有擀面杖,所以一直没有做,今天特别想吃,下班跑去买了面粉和擀面杖回家做,今天做了花生黑芝麻饼,怎一个“香”字了得,哈哈!!
1、在面粉里加两个鸡蛋,然后用沸水和面(沸水和面比较柔软、蓬松),面团揉成形后醒20—30分钟;
未命名面团.jpg
2、醒面这段时间,把花生、黑芝麻分别炒香、打碎;因为需要用到糖,我用的是冰糖,所以也把冰糖打碎了;
未命名花生.jpg 未命名芝麻.jpg
3、面醒好,揪下一小团面,擀成饼状,然后在饼上涂一层花生油(其他油也行),随后铺上糖、花生、黑芝麻;
未命名铺芝麻.jpg
4、把饼卷起来,然后立起来,用手按压成一团,然后再擀成饼状;
未命名面卷.jpg 未命名面压.jpg 未命名杆.jpg
5、重复3、4步,再涂一层油、花生、黑芝麻和糖,然后擀平;
6、在锅里放油,先用中小火煎至表皮变皱然后翻面,反复几次,然后小火煎至熟。
未命名入锅.jpg 未命名小.jpg 未命名大.jpg
        五香饼做法相同,只是涂油之后,铺上盐、十三香、鸡精就行啦!
















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