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超级好吃的简单美味:蚝油豆腐的做法,

文章发布时间:2015/5/27 20:25:49



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蚝油豆腐是超级好吃的简单美味,最适合夏季不想下厨房的懒人朋友。蚝油豆腐的做法有很多种版本,现将几种比较好吃而又简单的做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能轻松做出好吃的蚝油豆腐。

  懒人版蚝油豆腐:嫩豆腐、蚝油、老抽、白糖、油各适量。嫩豆腐取出,切成块(稍稍大一些)。锅中放适量油,倒去嫩豆腐的渗水,将豆腐放入油锅中略煎,轻轻用锅铲滑动几下即可,小心溅出来的油。放蚝油、老抽、白糖,轻轻拌一下,让调料均匀一些,煮10秒钟左右。倒清水,没过豆腐的量。大火煮开,转小火慢慢炖至收汁即可。

  高汤蚝油豆腐:绢豆腐2盒,高汤150克,蚝油4克,草菇老抽2克,黄酒3克,胡椒粉0.2克,糖2克,味精1克,生粉3克,麻油2克,清油25克。豆腐平放在墩板上,切成大片。锅烧热,入清油,放入豆腐煎一下倒入漏勺中沥油。锅中放蚝油、胡椒粉、黄酒、老抽、糖、汤,再放入豆腐,加盖烧2~3分钟,加味精,用水生粉勾芡,从锅边淋入油,将豆腐大翻身,再在豆腐上滴少许麻油即可装盘。


 豆豉炒豆腐三:豆腐一斤,老干妈豆豉酱适量。豆腐切小块;在热油里炒香豆豉酱,再加入豆腐翻炒即可


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