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你真的懂咖啡吗?38种咖啡图鉴大搜查

文章发布时间:2015/5/27 11:43:48



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你真的懂咖啡吗? 38种咖啡图鉴大搜查(上)


咖啡之于男人来说,不仅是生活必需品,更可以从爱好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想让提升自己的格调,现在送上38种超完整的咖啡种类图鉴,让你速成咖啡达人! 

(图片来源:www.huffingtonpost.com)

1. 芮斯崔朵Ristretto(特浓义式咖啡):一般的Espresso是30ml,芮斯崔朵Ristretto截取Espresso中前段菁华的20ml,口感浓郁、香气十足。

2. 义式浓缩咖啡Espresso:以极热非沸腾的热水,藉由高压冲过研磨成细致的咖啡粉冲出咖啡,口感浓烈。

3. 双倍浓缩咖啡Doppio:运用2杯Espresso调制而成

4. 淡式义式浓缩咖啡Lungo:烹煮时间与容量皆为Espresso咖啡的两倍


5. 克立玛咖啡Cafè Crema:烹煮时间与容量比Espresso咖啡、淡式义式浓缩咖啡Lungo更长更多。

6. Espressino:顾名思义,由浓缩咖啡Espresso+卡布奇诺Cappuccino组成,保留浓缩咖啡的香味,也融入了牛奶香。

7. 阿法淇朵Affogato:在Espresso中加入冰淇淋,是饮品更是一道甜点??。

8. 西班牙冰咖啡Cafè con Hielo:在Espresso中加入冰块而成

9. 古巴咖啡Cafè Cubano:古巴咖啡Cafè Cubano是将Espresso加入焦糖烹煮,咖啡会充满焦糖香气。


10. 邦邦咖啡Bonbon:在Espresso上加入炼乳而成

11. 罗马式浓缩咖啡Espresso Romano:罗马式浓缩咖啡Espresso Romano是在Espresso中加入些许柠檬皮与方糖,而形成特殊口感的咖啡。

12. 玛奇朵咖啡Macchiato:由一杯Espresso加上一大匙的牛奶组成。

13. 咖啡牛奶Cafe con leche:顾名思义,在Espresso中加入大量牛奶而成。




咖啡之于男人来说,不仅是生活必需品,更可以从爱好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想让提升自己的格调,上回的咖啡图鉴引起广大回响,现在再送上13种进阶版咖啡,让你速成咖啡达人! 

(图片来源:www.huffingtonpost.com) 

1.哥达多Cortado

一杯Espresso加上一杯热牛奶(比例1:1)而成,咖啡厚度介于玛奇朵Macchiato与卡布奇诺Cappuccino之间,是一种西班牙的传统饮料。 

2.告尔多Cortadito

与刚刚的哥达多Cortado做法类似,由一杯古巴咖啡Cafè Cubano加上一杯热牛奶(比例1:1)而成,咖啡味较淡,并带有焦糖与奶味,受到许多人的喜爱! 

3.迷你牛奶咖啡Piccolo Latte

由芮斯崔朵Ristretto加上牛奶制成(比例1:3),淡淡的咖啡味配上香浓的牛奶,温顺好入口,适合不喜欢重咖啡味的人饮用。 

4. Café del Tiempo

西班牙、义大利的特色咖啡,由一杯Espresso加上一杯冰块与柠檬片制成,一起饮下不知道是什么口感?


5.卡布奇诺Cappucino

大家应该都对卡布奇诺Cappucino不陌生,由Espresso、牛奶、奶泡制成,(比例1:1:1)。 只有1份咖啡,浓厚的奶味是许多人的最爱咖啡种类。 

6.白咖啡Flat White

由Espresso与牛奶调制而成(比例1:2),从澳洲流传至全球,也有「鲜奶浓缩咖啡」、「澳式咖啡牛奶」的称号。 

7.法式咖啡牛奶/咖啡欧蕾Café au lait

源自于法国的的法式咖啡牛奶Café au lait,从法式滤压壶French Press冲煮咖啡,再加入大量煮过的牛奶,也被称为「咖啡欧蕾」。 

8. Dirty chai latte

超特殊的Dirty chai latte是由印度风味特色拿铁Chai Latte(香料+红茶+牛奶)中加入一杯Espresso制成(比例1:2:3),听说还是星巴克的隐藏版菜单,下次去星巴克点点看! 

9.布雷卫咖啡Breve

布雷卫咖啡Breve是一种较少见的咖啡种类,由一份Espresso加入「牛奶与奶油混合」之后在加上奶泡制成(比例1:1:1)。


10.红眼咖啡Red eye

据说是咖啡厅的私藏秘方,由Espresso加上滤泡式咖啡制成(比例1:4),快去你最爱的咖啡厅点一杯吧! 

11.黑眼咖啡Black eye

由Espresso加上滤泡式咖啡制成(比例2:4),喝下一杯就可以让整天都精神满满! 

12.死眼咖啡Dead eye

由Espresso加上滤泡式咖啡制成(比例3:4),也被称做「蓝眼咖啡Blue eye」,害怕失眠的人可要好好考虑一下! 

13. Lazy eye

由Espresso加上不含咖啡因的滤泡式咖啡制成(比例2:4),是不能摄取咖啡因的顾客首选。



咖啡之于男人来说,不仅是生活必需品,更可以从爱好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想让提升自己的格调,现在送上12种进阶版咖啡,速成咖啡达人就差这一帖! 

(图片来源:www.huffingtonpost.com) 

1.土耳其咖啡Turkish Coffee

以10克/2茶匙的研磨咖啡粉,加入180cc的糖水,喝起来就不会太苦涩。 

2.美式咖啡Americano

用2杯的Espresso加入120cc的热水制成,由于有大量的热水,口感较为清淡,热量也满低。 

3.长黑咖啡Long Black

和美式咖啡Americano为兄弟款,成份一样,仅冲泡顺序不同,长黑咖啡Long Black做法为先放入热水,再加入2杯的Espresso,油脂较美式咖啡Americano多。 

4.维也纳咖啡Vienna

由2杯的Espresso加入鲜奶油制成,也可以在最底层加入砂糖或冰糖,喝起来既香浓又爽口,非常适合恋爱中的情侣,但由于含有糖份与脂肪,所以要减肥的人可是碰不得阿!


5.摩卡咖啡Mocha

由2杯的Espresso加入120cc的热巧克力或巧克力粉,最上层再放上鲜奶油,浓浓的咖啡味与巧克力的香甜,是许多咖啡爱好者的首选! 

6.波吉亚Borgia

做法与摩卡咖啡Mocha相似,唯一不同的是,在成品洒上肉桂或是橘皮,口感层次相当丰富。 

7.拿铁咖啡Caffé Latte

由2杯的Espresso加入180~300cc不等的热牛奶,所以也被称做「鲜奶咖啡」。 

8.越南冰奶咖啡Ca phe sua da

19世纪越南受到法国殖民的影响,发展出具有当地特色风味的越南冰奶咖啡Ca phe sua da,由冰块、深度烘焙咖啡、炼乳调制而成,浓醇香的味道让游客流连忘返。


9.葡式咖啡Galao

由2杯的Espresso加入180 cc牛奶(咖啡与牛奶的比例为1:3),奶味相对拿铁更浓更香。 

10.希腊冰咖啡Frappe

有希腊国民饮品之称的希腊冰咖啡Frappe,一年四季都爱喝,早上来一杯提神效果超强! 先放入即溶咖啡粉、糖、水,再用电动奶泡器Frappe Mixer搅拌,把咖啡泡沫打到杯子的一半,最后再加入少许冰块、牛奶或水即可,异国风情在家就能体验的到! 

11. Mazagran

由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡,再加入柠檬汁、冰块制成。 也有人会加入白兰地、威士忌等酒品,据说当初这款咖啡还救过人命,真好奇是什么滋味? 

12.爱尔兰咖啡Irish coffee

也是由焦糖加入由法式滤压壶French Press冲泡出来的咖啡,再加入爱尔兰威士忌与鲜奶油而成,喝下的瞬间喉咙会有灼热感,适合晚上来一杯阿~ 


12星座前任恋人教会了你什么  恋爱-分手-度过感情空窗期,似乎很多事情再所难免。毕竟一次就成功的恩爱夫妻少之又少,而大多数人可能都要经过一番磨练。这种痛苦的蜕变可能是相爱一分钟,折磨一辈子,也可能是为爱放弃天长地久。毕竟感情的事从来只有新人笑,旧人的哭声无人理会。当爱已成往事,为了今后的人生更精彩,我们好歹要善待这段经历,看看分手的曾经,到底能让我们领悟到什么:当我们收拾好心情,重新上路的时候,



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