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血豆腐的多种吃法(附图)*

文章发布时间:2015/5/27 15:38:25



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肉片炒血豆腐

肉片炒血豆腐
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

肉片少许,血豆腐适量

做法

1.炒制的过程很简单  热锅下肥肉片,炒至肉片透明状后,加入葱花与姜片,继续翻炒,炒出香味后,加入切成片的猪血豆腐,小心的翻炒,因为超市里卖的猪血豆腐容易碎,虽然表面平滑,可能里面加入了凝固剂这类的东东吧,中看不中用啊,炒大约20秒后加入豆瓣(不喜欢的可以不加这个,不会影响口感的),尔后再调入酱油,盐,鸡精,出锅装盘即可.
 
 
 
 
 
 
 
 
血豆腐炒韭菜
 
剩菜新做-血豆腐炒韭菜
 

 

 

 

材料

血豆腐午餐肉生抽老抽韭菜香油

做法

上次做了涮火锅,剩下好多血豆腐和午餐肉。我用凉水把这些血豆腐和午餐肉冲去火锅料,因为是剩菜,所以血豆腐已经入味了。切些韭菜,把血豆腐和午餐肉改刀切成条,加点生抽,老
抽,加点水略煮一下,最后加入韭菜。加点香油就可以出锅。

家常炒血豆腐

家常炒血豆腐
 

 

 

 

 

材料

猪血青椒、植物油、姜丝、蒜末、料酒酱油、精盐,鸡精香麻油

做法

1、猪血洗净切块,块稍大些,免得炒时易碎。青椒切丝备用
2、热锅中倒入少许植物油,油温5成热时,下入姜丝、蒜末炒香
3、蒜末出香味后,倒入猪血块,料酒少许,酱油适量,大火翻炒5分钟
4、猪血块炒变色后,倒入青椒丝一起翻炒,炒出颜色后加入适量精盐,鸡精,倒入香麻油收锅即可

羊血豆腐汤

羊血豆腐汤 。

 

 

 

 

 

材料


原料:羊血豆腐
配料:葱,姜,香菜八角,盐,鸡精

做法

1:分别将豆腐、羊血洗净切方块
2:葱切段,姜切片,香菜切段
3:锅内加水,放八角、葱段、姜片烧开
4:水烧开后下豆腐块,大火煮半小时后撇去浮沫
5:再加羊血略煮片刻,加盐、鸡精调味,洒入香菜段即可

鸭血豆腐粉丝汤

鸭血豆腐粉丝汤
 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

鸭血粉丝豆腐姜片,盐,味精白胡椒

做法

1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
 
 

 

猪血豆腐汤

猪血豆腐汤
 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料

猪血豆腐姜丝青蒜末,料酒,盐,胡椒粉

做法

1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;
2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;
3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味;
4 大火煮开后洒入青蒜末即可.
 
 
 
 
 
 

鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤
 

 

 

 

 

 

材料

主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克,
调料:盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,红尖椒5克,大葱5克

做法

1.先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块;
2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水;
3.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开;
4.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;
5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
6.待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

血豆腐肉丸汤

血豆腐肉丸汤

 

 

 

 

 

材料

猪肉馅3两,猪血1盒,嬾豆腐1盒,鸡蛋1枚,姜末1小撮,葱1小撮,黄酒1勺,盐1小勺,淀粉15克,蒜苗2根

做法

1.将肉馅、鸡蛋、葱末、姜末、黄酒、盐、淀粉拌均匀,腌10分钟待用。
2.砂锅内烧开小半锅水,改微火,用勺子将肉馅整成圆形逐个放入锅内,改中火煮15分钟 至浮上来。
3.猪血、嫩豆腐切大块一起放入锅里煮10分钟,撒入切碎的蒜苗、适量盐调味即可关火。

猪血豆腐汤

猪血豆腐汤

 

 

 

 

 

材料

猪血豆腐、、料酒、盐、胡椒粉

做法

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;

2、热锅入油,油温后下绰过水的猪血、豆腐滑炒;

3、烹料酒去腥,倒入高汤,加盐、胡椒粉调味;

4、大火煮开后洒入香菜末即可。

鸡汤鸭血豆腐羹

鸡汤鸭血豆腐羹
 

 

 

 

 

 

材料

鸡汤一碗,内脂豆腐一盒,鸭血一块,香葱两根

做法


将鸡汤入锅煮开;
豆腐、鸭血切块后入锅;
煮沸后小火炖两分钟,调味、洒入香葱即可出锅。

 

姜丝鸭血豆腐

姜丝鸭血豆腐
 

 

 

 

 

 

 

材料

鸭血1块150克,嫩姜50克,切丝,植物油1汤匙,豆瓣酱2茶匙,泡椒1个,盐1茶匙,青葱1棵,味精1茶匙

做法

1.将鸭血豆腐切片或者切2厘米边长的小方块;嫩姜切丝,泡椒切碎;青葱切葱花备用。
2.炒锅至于大火上,下植物油烧至9成热,下泡椒、姜丝和豆瓣酱爆香;再下鸭血豆腐过油爆炒;最后下盐和味精调味,快炒2分钟即成。
3.出锅装盘撒上葱花即刻上桌
 

鸡血豆腐汤

鸡血豆腐汤
 

 

 

 

 

 

 

 

材料

用料豆腐150克,熟鸡血50克,鸡蛋1个,熟瘦肉50克,水发木耳25克,胡椒粉香醋鲜汤香油、精盐、葱花水淀粉各适量。

做法

1、熟鸡血切成细条,瘦肉切丝,水发木耳、豆腐切成细条。
2、鸡蛋磕入碗中,打散成蛋糊。
3、锅置火上,倒入鲜汤,下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝,烧开后撇去浮沫,加入精盐烧沸,用水淀粉勾薄芡,淋入鸡蛋糊,加入胡椒粉、香醋、香油、葱花,调匀即成。
 
 
 

鸭血豆腐汤

 

鸭血豆腐汤
 

 

 

 

 

 

材料

主料:北豆腐100克,鸭血(白鸭)100克,菠菜100克,
辅料:枸杞子30克,
调料:盐5克,味精2克,香油10克

做法

1.菠菜洗净,切段,焯水;
2.鸭血、豆腐切长条片,待用;
3.沙锅内放适量清水,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮;
4.将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,淋香油即成。
 
 
 
 


我逃得过爱情,却逃不过对你一生的思念 文 西子 编辑 白石秋水 年轻的时候,多少次向往着一份完美的爱情,但当美好的一切,突然来到自己面前的时候,却傻傻的不知道该如何应对。  总有一颗心灵,让我们感觉到只有



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