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香菇炒腊肉

文章发布时间:2015/5/27 23:29:22



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香菇炒腊肉的做法


每次吃干香菇时,都会用热水多泡一些,这样可以多吃几次,因为干香菇泡起来很麻烦的,每次烧开水得泡好几个小时,清洗起来也麻烦,得清洗好多次才能把香菇的杂质那些清洗干净,清洗时水都变得黄黄的,得清洗多次才能变成清水,所以每次都把清洗干净的香菇用保鲜袋包好,放在冰箱里冷藏,吃的时候再用水冲洗就行,这样可以节省好多时间,也可以随时吃香菇。 干香菇的食疗价值 1.解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。 2. 化痰止咳:所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用。 3、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。 腊肉的食疗价值 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素; 2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。 香菇和腊肉的搭配,可以解毒 养胃 消食 ,哪些体质的人不适宜食用腊肉?——湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阴虚体质,瘀血体质
  • 微辣菜品口味
  • 主要工艺
  • 数小时所需时间
  • 普通制作难度
  • 炒锅 煮锅所用厨具

食材明细

  • 干香菇适量
  • 腊肉适量
  • 青辣椒适量
  • 植物油适量
  • 适量
  • 适量
  • 味极鲜适量
  • 鸡精适量


制作步骤

  • 香菇炒腊肉的做法第1步
    1.  食材:干香菇 腊肉 姜 青辣椒 味极鲜 鸡精 植物油 盐
  • 香菇炒腊肉的做法第2步
    2.  把腊肉用水泡泡洗净,用蒸锅蒸30分钟
  • 香菇炒腊肉的做法第3步
    3.  捞起切片
  • 香菇炒腊肉的做法第4步
    4.  把干香菇用热水泡软洗净,
  • 香菇炒腊肉的做法第5步
    5.  切片
  • 香菇炒腊肉的做法第6步
    6.  青辣椒洗净切块,姜切末
  • 香菇炒腊肉的做法第7步
    7.  热锅加腊肉片煸出油,捞起
  • 香菇炒腊肉的做法第8步
    8.  热锅凉油加姜末香菇片翻炒一会
  • 香菇炒腊肉的做法第9步
    9.  加辣椒盐翻炒均匀
  • 香菇炒腊肉的做法第10步
    10.  加腊肉片翻炒
  • 香菇炒腊肉的做法第11步
    11.  加味极鲜
  • 香菇炒腊肉的做法第12步
    12.  加鸡精翻炒均匀出锅

    香菇炒腊肉做法小贴士

    干香菇一定得用热水泡软,清洗干净,最好清洗成清水

    腊肉蒸8成熟即可


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