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产妇为什么要喝月子米酒?月子米酒的做法

文章发布时间:2015/5/27 10:40:18



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产妇为什么要喝月子米酒?月子米酒的做法,月子米酒自己酿造!


月子米酒的做法
  很多人从小S那听来,坐月子要喝月子米酒。其实不仅是台湾,大陆南方也有坐月子喝米酒、用米酒擦身的习俗。为什么坐月子要喝米酒呢?月子米酒怎么做?下面就给大家讲讲月子米酒的好处和做法,教你自己做月子米酒哦
  产妇为什么要喝月子米酒

  月子米酒为什么好?月子米酒是用米酒中酒精蒸发后形成的米酒精华露酿造而成的,营养非常丰富,在月子米酒中添加鸡蛋后,非常利于产妇消化和吸收,所以给产妇吃米酒卧鸡蛋的饮食习惯很有道理。

  是不是每个产妇都有必要喝月子米酒呢?妇产科专家认为这要看产妇的身体情况而定,如果产后失血过多,溽汗很多或者乳汁排泄过多,势必引起大量的体液消耗,特别是在夏天生产,此时补充水分的方法包括汤,粥或者一些饮料等,也可以喝月子米酒。

  另外,有些人说产妇坐月子的时候不能喝水、饮料及汤类,牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶,会变胖,将来容易得风湿病或神经痛。但也不是每个人都知道喝月子米酒的,所以小编对这个理论持怀疑态度。

  可见,并不是每个产妇都一定要喝月子米酒,适合的才是最好的。

  月子米酒的做法

  下面介绍两种月子米酒的做法,一种比较简单,因为是购买现成的米酒自己熬煮一下即可。另一种就比较麻烦了,因为是从“源头”做起的,先做米酒,然后再把它变成月子米酒,一起来学习下吧!

  月子米酒的简单做法

  1、去超市购买米酒,需要买好几瓶,尽量选择好一点的啦,不解释。

  2、找一个不锈钢锅,将米酒都倒入锅内,不要加盖子,然后大火煮沸后持续15分钟以上。

  3、将煮好的米酒水装入保温瓶备用。

  月子米酒的专业做法

  1、准备精装糯米10斤,陶制坛子一个,酒曲适量,大桶一个,高度白酒2斤,一次性手套。陶坛要提前用清水浸泡后倒出水、晒干。做米酒最重要的就是干净!否则米酒会变坏。

  2、将糯米倒入大桶,加入清水浸泡一晚备用。

  3、浸泡好的糯米沥干水、再加入刚没过米的水,倒入电饭锅中煮熟。由于之前浸泡过,所以加水量不要过多,否则米饭会很烂。

  4、煮好的糯米饭倒入干净的大盆中拌开,可以用电风扇吹风,以利于米饭快速冷却。

  5、等米饭冷却后,将酒曲碾碎、撒在米饭上面。戴上一次性手套,将米饭和酒曲充分拌匀。

  6、将米饭放入陶制坛子中、压实,在米饭中间挖开一个井口,以方便24小时后观察出酒情况。在坛口盖上一块干净的毛巾,将坛子在放一张毛毯或被子中包裹起来保温。

  7、随后的2、3天内,应随时打开毯子,用耳朵在坛口听里面的声音,如果有发酵时的“吱吱”声响,说明在出酒水了。

  8、确认出酒后,仍要让米酒静置2天。然后倒入高度白酒浸泡,这样可以让米酒保持长期不坏,越存越香。

  9、如果暂时不用米酒,应该将酒坛子密封保存。如果需要用,应要用干净无水无油的勺子将酒酿取出,之后继续密封,一般保存2-3年是完全没有问题的。

  10、将酒酿取出后,滤掉米粒,按照上文的方法将米酒蒸煮后即成月子米酒。

  做月子米酒太麻烦怎么办

  看了上面的做法,可能你也会有同感,做月子米酒太麻烦了,弄不好还做失败,赶着坐月子来不及怎么办?其实月子米酒已经有卖了。

  比较有名的月子米酒有北京子月堂、艾佳人,上海德瑞佳等。但月子米酒买回来以后,还是要自己再加工的,也就是说还是需要自己蒸煮一遍,让米酒挥发一点以后才能用。所以小编认为这个月子米酒是个噱头,大家只要选择酒精度在12-18度之间的普通米酒,回家蒸一下弄成月子米酒就好了,没有必要去买专门的月子米酒。

  最后,说说月子米酒的口感,据说月子米酒没有普通的酒酿那么甜,而是有点米饭和中药的味道,喝上去也有点酸。因为小编还没有福气喝到月子米酒,所以这个只能给大家参考啦!女人一辈子坐月子可能也只有一次,坐好了对终生都有帮助,所以麻烦一些是值得的。如果你爱老婆,就帮她熬月子米酒吧!


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